Ох, как тяжел ты, поварской колпак... :)
Aug. 5th, 2005 11:49 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lemuraВпервые в жизни готовлю עוגת גבינה(для неивритоязычных - это такая помесь творожника с воздушным пирогом. Очень вкусно). Все прекрасно, он/она/оно уже в духовке, я сижу, болтаю ножками и думаю, как бы сие творение покрасивее вареньем украсить...
И тут меня посещает СТРАШНАЯ МЫСЛЬ.
А как этот торт из формы вынимать? Его же нельзя переворачивать! Так из формы и ковырять за чаем?!
Мы пойдем другим путем! Постараюсь что-нибудь придумать...
И тут меня посещает СТРАШНАЯ МЫСЛЬ.
А как этот торт из формы вынимать? Его же нельзя переворачивать! Так из формы и ковырять за чаем?!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2005-08-05 09:04 pm (UTC)no subject
Date: 2005-08-05 09:10 pm (UTC)no subject
Date: 2005-08-05 09:30 pm (UTC)no subject
Date: 2005-08-05 09:31 pm (UTC)По таймеру все видно, а по запаху из духовки можно таймер контролировать.
no subject
Date: 2005-08-05 09:38 pm (UTC)no subject
Date: 2005-08-05 09:42 pm (UTC)я ее готовлю так, делаю только корж, а потом смешиваю все ингредиенты для верха и ставлю в холодильник на пару часов (все в разъемной форме делаю), а потом заливаю желе с хрюктами и еще на пару часиков в холодильник...
no subject
Date: 2005-08-05 09:45 pm (UTC)Можешь свой дать?
no subject
Date: 2005-08-06 05:06 am (UTC)no subject
Date: 2005-08-06 08:28 am (UTC)Во-первых,угат гвина не должна вываливаться из посуды для выпечки.
Либо должна быть посуда разъёмная,либо - нарезать её в посуде и по кускам вынимать.
Во-вторых,это самое главное правило для угот гвина!
Уга должна быть в холоде,минимум,12-15 часов!
Если вы днём печёте,к вечеру остывает,ночь в холодильнике!
Вот так! :)
Могу поделиться очень хроршим рецептом такой уги.
no subject
Date: 2005-08-06 08:47 am (UTC)Спасибо!
Date: 2005-08-06 08:47 am (UTC)Re: Спасибо!
Date: 2005-08-06 08:56 am (UTC)Она очень легка в приготовлении и необыкновена вкусна.
Итак!
3 баночки гвина левана 5% (750 грамм)
1 сметана
2 пакетика ванильного сахара
6 яиц
1 пачка инстант пудинг ваниль
4 столовых ложки корнфлор
1 стакан сахара
Нагреваем духовку на 150-160 градусов.
Гвина левана,сметана,инстант пудинг,6 желтков и 4 (неполных!!) столовых ложек корнфлора смешать всё в посуде.Взбивать не надо.Только смешать.
Отдельно взбить 6 белков со стаканом сахара в очень крепкую пену.
Потом соединяем всё вместе.Очень осторожно,чтобы белки не опали.
Буквално,по одной ложке добавляем белки в творожную массу.
Можно взять пайрекс или разъёмную сковороду с диаметром 28 см.Смазать маслом и вылить массу.
Ставим в разогретую духовку.
Очень советую духовку в течении 50-55 минут ВООБЩЕ не открывать.Уга должна очень подняться...Потом она немного оседает.
Выключаем духовку и оставляем там пирог отдыхать ещё 1 час.
Вынимаем из духовки..Остужаем.
Холодную угу смазываем(на любителя) вареньем из чёрной смородины -СТРАШНО вкусно - или взбитыми сливками.
Да,самое главное!!!
Эта уга вкусна только после того,как проведёт ночь в холодильнике!
Re: Спасибо!
Date: 2005-08-06 09:37 am (UTC)Обязательно попробую на днях.
Что забавно - эту свою угу я тоже смазала вареньем из черной смородины :) Надо будет еще взбитые сливки добавить, я их ужасно люблю. :)
no subject
Date: 2005-08-06 10:52 am (UTC)no subject
Date: 2005-08-06 11:58 am (UTC)А творожных пирогов таки да, бывает два вида - холодные, и те которые пекутся. Большинство тех которые продаются - это холодные.
Re: Спасибо!
Date: 2005-08-06 12:04 pm (UTC)no subject
Date: 2005-08-06 02:17 pm (UTC)no subject
Date: 2005-09-14 12:20 am (UTC)no subject
Date: 2005-09-14 04:50 am (UTC)